Ăn ở TP HCM có thể bắt đầu từ ổ bánh mì đầy nhân lúc sáng sớm, trưa là đĩa cơm tấm sườn nướng hay tô bánh canh cua, chiều tối là chảo bánh xèo, rồi kéo dài tới khuya ở phố ốc Vĩnh Khánh. Năm 2025, tạp chí Time Out xếp đường Vĩnh Khánh thứ 10 trong danh sách 31 con phố thú vị của thế giới. Bánh mì Việt Nam thì có mục từ riêng trong từ điển Oxford từ năm 2011.
Bài này chọn 8 quán ở khu trung tâm, đều đã có trang riêng trên diachiviet.com với địa chỉ, giờ mở cửa và bản đồ. Từ 1/7/2025 TP HCM không còn quận; các quán trong bài thuộc 7 phường mới: Bến Thành, Tân Định, Xuân Hòa, Bàn Cờ, Phú Nhuận, An Đông và Khánh Hội. Ví dụ “phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1” nay viết là “phường Bến Thành, TP Hồ Chí Minh”. Cũng từ ngày này, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu nhập vào TP HCM; các quán ở Vũng Tàu được giới thiệu riêng trong bài Ăn gì ở Vũng Tàu.
1. Bánh mì – Huỳnh Hoa, 26 Lê Thị Riêng
Bánh mì Sài Gòn là ổ bánh mì vỏ giòn kẹp pa-tê, các loại thịt nguội, chả, đồ chua, rau thơm và ớt. Năm 2011, từ “banh mi” được đưa vào từ điển Oxford English Dictionary với nghĩa là món ăn của người Việt làm từ bánh mì kiểu baguette, nhân thường gồm thịt, rau ngâm chua và ớt.
Bánh mì Huỳnh Hoa mở từ năm 1989. Đặc trưng của tiệm là ổ bánh mì rất nhiều nhân: pa-tê, chả lụa, thịt nguội, chà bông, bơ, đồ chua; một ổ đủ cho bữa no. Giờ cao điểm khách xếp hàng mua mang đi. Tiệm có hai điểm bán sát nhau trên đường Lê Thị Riêng.
- Địa chỉ mới: 26 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 26 Lê Thị Riêng, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00. Giá: khoảng 48.000 – 78.000 đ/ổ tùy loại nhân (bảng giá trên website của tiệm).
2. Phở – Phở Hòa Pasteur và Phở Lệ
Phở ở TP HCM thường được dọn kèm đĩa giá, rau thơm, chanh, ớt để khách tự thêm vào tô, nước dùng thường ngọt đậm hơn phở Hà Nội. Nhiều quán bán từ sáng sớm tới khuya.
Phở Hòa Pasteur bán phở bò từ năm 1968 và từng được Michelin Guide xếp Bib Gourmand (danh sách 2023); đến 10/2026 quán không còn trang trên Michelin Guide. Thực đơn có tái, nạm, gầu, gân, sách, bò viên. Quán rộng, mở từ 5:30 sáng; chỉ nhận tiền mặt. Phở Lệ trên đường Nguyễn Trãi là quán phở lâu năm ở khu Chợ Lớn, được Michelin Guide xếp Bib Gourmand năm 2023 và vẫn có tên trong danh sách 2026. Tô đặc biệt có tái, chín, nạm, bò viên, gân, phần ăn nhiều; quán bán tới nửa đêm.
- Phở Hòa Pasteur: 260C Pasteur, phường Xuân Hòa (cũ: phường Võ Thị Sáu, Quận 3). Mở 5:30 – 22:30. Giá: một cẩm nang (02/2025) ghi khoảng 60.000 – 70.000 đ/tô; chỉ nhận tiền mặt.
- Phở Lệ: 413 – 415 Nguyễn Trãi, phường An Đông (cũ: Phường 7, Quận 5). Mở 6:00 – 24:00. Trang quán chưa có giá tham khảo.
3. Cơm tấm – Ba Ghiền, 84 Đặng Văn Ngữ
Cơm tấm nấu từ gạo tấm, tức hạt gạo vỡ khi xay xát. Đĩa cơm tấm “sườn bì chả”, người Sài Gòn gọi vui là “sà bì chưởng”, gồm sườn heo nướng than, bì trộn thính, chả trứng hấp, ăn với nước mắm pha và đồ chua. Theo VnExpress, cơm tấm xưa chủ yếu là món điểm tâm, sau mới thành món ăn cả ngày.
Cơm tấm Ba Ghiền được Michelin Guide xếp Bib Gourmand từ năm 2023 và vẫn có tên trong danh sách 2026. Quán bán gần 30 năm, nổi tiếng với miếng sườn nướng rất lớn, ướp đậm, nướng than; ăn kèm bì, chả trứng và nước mắm pha. Giờ trưa thường đông, nên đến sớm hoặc mua mang về.
- Địa chỉ mới: 84 Đặng Văn Ngữ, phường Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, quận Phú Nhuận.
- Giờ mở cửa: khoảng 8:00 – 20:30 (có nguồn ghi mở từ 7:30). Giá: khoảng 75.000 – 150.000 đ/phần tùy món.
4. Bánh xèo – 46A Đinh Công Tráng
Bánh xèo là bánh bột gạo đổ mỏng trên chảo dầu nóng; tên gọi lấy từ tiếng “xèo” khi bột chạm chảo. Nhân thường có tôm, thịt, giá; khi ăn, bánh được cuốn với rau sống rồi chấm nước mắm chua ngọt. Bánh xèo kiểu Nam Bộ thường đổ chảo lớn, vỏ giòn vàng.
Bánh xèo 46A đã bán hơn bảy thập kỷ (chủ quán kể quán có từ năm 1945) và được Michelin Guide xếp Bib Gourmand lần đầu năm 2024, vẫn có tên trong danh sách 2026. Bánh đổ chảo lớn, vỏ mỏng giòn, nhân tôm, thịt, giá; ăn cuốn rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Quán nghỉ giữa trưa và chiều.
- Địa chỉ mới: 46A Đinh Công Tráng, phường Tân Định, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 46A Đinh Công Tráng, phường Tân Định, Quận 1.
- Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 và 16:00 – 21:00. Trang quán chưa có giá tham khảo.
5. Bánh canh cua – 87 Trần Khắc Chân
Bánh canh cua ở TP HCM thường dùng sợi bánh canh bột lọc dai mềm, nước dùng vàng cam màu cua, trong tô có thịt cua, tôm, giò heo và nấm rơm; nhiều quán có thêm chả cua.
Bánh canh cua 87 Trần Khắc Chân là quán quen của khu Tân Định. Tô bánh canh có thịt cua xào, chả cua, tôm, thịt, nấm rơm, nước dùng sệt đậm vị; có thể gọi thêm quẩy để chấm. Giá bình dân, hợp bữa trưa hoặc xế chiều.
- Địa chỉ mới: 87 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 87 Trần Khắc Chân, phường Tân Định, Quận 1.
- Giờ mở cửa: khoảng 11:00 – 21:00. Giá: bình dân, một cẩm nang ghi khoảng 50.000 đ/tô.
6. Ốc và hải sản – Ốc Oanh, phố Vĩnh Khánh
Đường Vĩnh Khánh (Quận 4 cũ) dài khoảng 1 km, hai bên là quán ốc, hải sản nướng, người địa phương quen gọi là “phố ốc”. Buổi tối quán bày bàn ra vỉa hè, có hàng rong và người hát dạo. Cuối năm 2025, Time Out xếp Vĩnh Khánh thứ 10 trong danh sách 31 con phố thú vị của thế giới.
Ốc Oanh là một trong những quán đông khách của phố ẩm thực Vĩnh Khánh và được Michelin Guide giới thiệu. Thực đơn có nhiều loại ốc, nghêu, sò xào bơ tỏi, rang muối ớt, nướng mỡ hành; ngoài ra có bạch tuộc, mực, tôm, cua, chân gà nướng. Buổi tối cuối tuần thường kín chỗ.
- Địa chỉ mới: 534 Vĩnh Khánh, phường Khánh Hội, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 534 Vĩnh Khánh, Phường 8, Quận 4.
- Giờ mở cửa: từ chiều đến khuya. Trang quán chưa có giá tham khảo; hải sản nên hỏi giá trước khi gọi.
7. Cà phê vợt – Cheo Leo, hẻm 109 Nguyễn Thiện Thuật
Cà phê vợt là cà phê lọc qua một túi vải dài hình chiếc vợt, rót nước vừa đun sôi qua bột cà phê; một số quán vẫn nấu nước trên lò than và giữ cà phê trong ấm đất. Theo Tuổi Trẻ, Sài Gòn vẫn còn vài hàng cà phê vợt lâu năm, như Ba Lù trong khu chợ người Hoa và Cheo Leo.
Cà phê vợt Cheo Leo đã hơn 80 năm nằm trong hẻm đường Nguyễn Thiện Thuật. Cà phê pha bằng vợt với nước sôi nấu trên lò than, vị đậm và thơm. Quán nhỏ, giản dị, giá rẻ.
- Địa chỉ mới: 109/36 Nguyễn Thiện Thuật, phường Bàn Cờ, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 109/36 Nguyễn Thiện Thuật, Phường 2, Quận 3.
- Giờ mở cửa: 6:00 – 18:00. Giá: các nguồn năm 2024 ghi khoảng 8.000 – 15.000 đ/ly, có thể đã tăng.
Bảng tổng hợp 8 quán
| Quán | Món chính | Địa chỉ mới | Địa chỉ cũ | Giờ mở cửa | Giá tham khảo |
|---|---|---|---|---|---|
| Bánh mì Huỳnh Hoa | Bánh mì | 26 Lê Thị Riêng, P. Bến Thành | P. Phạm Ngũ Lão, Q.1 | 6:00–22:00 | 48.000–78.000 đ |
| Phở Hòa Pasteur | Phở bò | 260C Pasteur, P. Xuân Hòa | P. Võ Thị Sáu, Q.3 | 5:30–22:30 | 60.000–70.000 đ (1 nguồn, 2025) |
| Phở Lệ | Phở bò | 413–415 Nguyễn Trãi, P. An Đông | P.7, Q.5 | 6:00–24:00 | Chưa cập nhật |
| Cơm tấm Ba Ghiền | Cơm tấm sườn | 84 Đặng Văn Ngữ, P. Phú Nhuận | P.10, Q. Phú Nhuận | 8:00–20:30 | 75.000–150.000 đ |
| Bánh xèo 46A | Bánh xèo | 46A Đinh Công Tráng, P. Tân Định | P. Tân Định, Q.1 | 10:00–14:00, 16:00–21:00 | Chưa cập nhật |
| Bánh canh cua 87 | Bánh canh cua | 87 Trần Khắc Chân, P. Tân Định | P. Tân Định, Q.1 | 11:00–21:00 | Khoảng 50.000 đ (1 nguồn) |
| Ốc Oanh | Ốc, hải sản | 534 Vĩnh Khánh, P. Khánh Hội | P.8, Q.4 | Chiều đến khuya | Chưa cập nhật |
| Cà phê vợt Cheo Leo | Cà phê vợt | 109/36 Nguyễn Thiện Thuật, P. Bàn Cờ | P.2, Q.3 | 6:00–18:00 | 8.000–15.000 đ (2024) |
Giờ mở cửa và giá lấy từ trang từng quán trên diachiviet.com (cập nhật 10/2026), có thể thay đổi; nên kiểm tra trước khi đến.
Mẹo ăn uống ở TP HCM
- Theo giờ: Phở Hòa Pasteur mở từ 5:30, bánh mì Huỳnh Hoa và cà phê Cheo Leo từ 6:00, hợp bữa sáng. Bánh xèo 46A nghỉ khoảng 14:00 – 16:00. Cheo Leo đóng cửa khoảng 18:00. Ăn khuya có Phở Lệ (tới 24:00) và các quán ốc Vĩnh Khánh.
- Mang tiền mặt: Phở Hòa Pasteur chỉ nhận tiền mặt.
- Đi bộ nối quán: bánh xèo 46A Đinh Công Tráng và bánh canh cua 87 Trần Khắc Chân cùng thuộc phường Tân Định, gần nhau. Các quán còn lại nằm rải ở nhiều phường, nên đi xe.
- Hải sản tính theo món hoặc theo cân: ở phố ốc, hỏi giá trước khi gọi, đặc biệt với cua, tôm.
- Ghi địa chỉ khi đặt xe, giao hàng: ghi “số nhà, tên đường, phường mới, TP Hồ Chí Minh”, không cần quận. Mã bưu chính trong dữ liệu của diachiviet.com: Bến Thành 71009, Tân Định 71008, Xuân Hòa 72421, Bàn Cờ 72420, Phú Nhuận 72221, An Đông 72721, Khánh Hội 72822; xem thêm mã bưu chính mới sau sáp nhập.
Câu hỏi thường gặp
Ăn gì ở TP.HCM buổi sáng?
Buổi sáng có thể ăn bánh mì, phở hoặc cơm tấm. Bánh mì Huỳnh Hoa (26 Lê Thị Riêng) mở từ 6:00, Phở Hòa Pasteur (260C Pasteur) mở từ 5:30, Cơm tấm Ba Ghiền mở khoảng 8:00. Sau bữa sáng có thể uống cà phê vợt ở Cheo Leo, mở 6:00 – 18:00.
Ăn gì ở Sài Gòn buổi tối?
Buổi tối có thể ra phố ốc Vĩnh Khánh, ví dụ Ốc Oanh (534 Vĩnh Khánh, phường Khánh Hội), mở từ chiều đến khuya, có ốc, nghêu, sò xào bơ tỏi, rang muối ớt, nướng mỡ hành. Ăn khuya nhẹ có Phở Lệ trên đường Nguyễn Trãi, mở tới 24:00.
Quán nào trong bài có tên trong Michelin Guide?
Đối chiếu trang Michelin Guide (10/2026): Phở Lệ, Cơm tấm Ba Ghiền và Bánh xèo 46A đang được xếp Bib Gourmand (danh sách 2026); Ốc Oanh có tên ở hạng Michelin Selected. Phở Hòa Pasteur từng được xếp Bib Gourmand năm 2023 nhưng đến 10/2026 không còn trang trên Michelin Guide.
Địa chỉ quán ở TP.HCM sau sáp nhập ghi thế nào?
Từ 1/7/2025 TP HCM không còn quận, nên ghi “số nhà, tên đường, phường mới, TP Hồ Chí Minh”. Ví dụ “26 Lê Thị Riêng, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1” nay là “26 Lê Thị Riêng, phường Bến Thành, TP Hồ Chí Minh”; “84 Đặng Văn Ngữ, Phường 10, quận Phú Nhuận” nay thuộc phường Phú Nhuận.
Xem thêm: Ăn gì ở Vũng Tàu · Ăn gì ở Hà Nội · Ăn gì ở Cần Thơ · Ăn gì ở Đà Lạt · Ăn gì ở Phú Quốc · Ăn gì ở Nha Trang · Ăn gì ở Quy Nhơn · Ăn gì ở Đà Nẵng · Ăn gì ở Hội An · Ăn gì ở Huế · Ăn gì ở Hải Phòng · Tất cả địa điểm ăn ngon · Danh sách phường, xã của TP Hồ Chí Minh · Quận 1 cũ nay thuộc phường nào · Cách ghi địa chỉ mới, không còn quận, huyện
Nguồn tham khảo
- VOH: Google tôn vinh bánh mì Việt Nam (03/2020). Báo Quân đội Nhân dân: Vietnam’s banh mi added into Oxford English Dictionary (04/2011).
- VTC News: Phở Sài Gòn phải ăn kèm giá, rau thơm và sự khác biệt với phở Hà Nội, Nam Định (06/2021). Mia.vn: Quán phở Sài Gòn.
- VnExpress: Sà bì chưởng, món ăn rất đỗi Sài Gòn (03/2016). Pháp Luật TP HCM: Sài Gòn đệ nhứt cơm tấm sà bì chưởng.
- VOV: Michelin Guide highlights what makes Vietnam’s bánh xèo distinctive (03/2026). Lao Động: Quán bánh xèo đậm vị Nam Bộ.
- Znews: Bản giao hưởng bánh canh ở TP.HCM (06/2022). Saigoneer: Tân Định’s bánh canh cua.
- VnEconomy: Vietnamese food street honored among the world’s coolest streets (11/2025). VOV: Vinh Khanh among top 31 coolest streets in the world. Znews: Phố ốc tại TP.HCM (04/2021).
- Saigoneer: Hẻm Gems: A cuppa in Saigon’s oldest cafe (09/2016). Tuổi Trẻ: Cà phê vợt: có nơi ở Sài Gòn gì cũng từ từ (06/2022).
- Thông tin từng quán (địa chỉ, giờ, giá, Michelin): trang quán trên diachiviet.com, mỗi trang có nguồn riêng. Đơn vị hành chính, mã bưu chính: dữ liệu đơn vị hành chính của diachiviet.com.
- Các nguồn trên truy cập ngày 29/10/2026.
Nhập địa chỉ cũ (có thể kèm quận, huyện) để biết xã, phường và tỉnh, thành phố mới sau sáp nhập.
Tra cứu ngay