Ẩm thực

Ăn gì ở Hải Phòng: bánh mì cay, ốc, sữa chua và địa chỉ mới sau sáp nhập

Ảnh minh họa: bát bánh đa cua Hải Phòng kèm đĩa rau sống
25
Th10

Cập nhật ngày 25/10/2026 ·

Ẩm thực Hải Phòng mang đậm vị phố Cảng: đậm đà, ăn cay và nhiều hải sản. Linh hồn của nhiều món là bánh đa đỏ, sợi bánh màu nâu đỏ nhờ nước đường mía hòa vào bột gạo; theo VnExpress, nghề làm bánh đa ở Dư Hàng Kênh (nay thuộc phường Lê Chân) đã có gần 100 năm. Bánh đa đỏ nấu với nước dùng cua đồng thành bát bánh đa cua, món ăn sáng quen thuộc nhất của người Hải Phòng. Bên cạnh đó là bánh mì que nhỏ nướng giòn chấm tương ớt, nem cua bể gói vuông, bún cá cay, các quán ốc trong ngõ với hải sản về trong ngày từ Đồ Sơn, Cát Bà, và để giải nhiệt là sữa chua, chè trên phố Đình Đông.

Từ ngày 1/7/2025, Hải Phòng hợp nhất với Hải Dương thành thành phố Hải Phòng mới, không còn quận, và các phường nội thành cũ được gộp, có nơi bị chia đôi. Bài này chọn 4 quán được nhiều nguồn năm 2025–2026 nhắc tới và đã xác định chắc chắn phường mới bằng cách đối chiếu vị trí quán với bản đồ sắp xếp đơn vị hành chính chính thức. Mỗi quán có địa chỉ mới kèm địa chỉ cũ để dễ tìm trên bản đồ hay bài viết cũ.

Bánh đa cua: món phải thử

Một bát bánh đa cua đúng kiểu Hải Phòng có sợi bánh đa đỏ, nước dùng ninh từ cua đồng, ăn kèm một đĩa rau sống; nhiều quán bán cả bánh đa trộn, miến hoặc bún cua. Hàng bánh đa cua có ở khắp nội thành, đông nhất vào buổi sáng. Chúng tôi chưa đưa quán bánh đa cua cụ thể vào danh sách lần này vì các quán nổi tiếng nhất nằm đúng trên tuyến phố là ranh giới giữa hai phường Gia Viên và Lê Chân, cần xác minh thêm phường mới. Bài sẽ được bổ sung khi có kết quả.

1. Bánh mì cay Bà Già – bánh mì que phố Lê Lợi

Bánh mì cay Bà Già là hàng bánh mì que lâu năm trên phố Lê Lợi, nay thuộc phường Gia Viên. Báo Việt Nam News gọi đây là một trong những tiệm bánh mì cay đầu tiên của Hải Phòng. Ổ bánh nhỏ, dài cỡ gang tay, nhồi pa tê rồi nướng giòn, chấm tương ớt; uống kèm sữa đậu nành hoặc chè dừa dầm.

  • Địa chỉ mới: 57 Lê Lợi, phường Gia Viên, thành phố Hải Phòng (có nguồn ghi 57A).
  • Địa chỉ cũ: phường Máy Tơ, quận Ngô Quyền (từ 1/1/2025 nhập vào phường Gia Viên cũ).
  • Giờ mở: khoảng 6h30–20h, có nguồn ghi đến 22h30. Giá: 2.000–3.000 đ/chiếc.

Cùng số nhà và phía đối diện có vài hàng bánh mì cay khác; nhìn đúng biển “Bà Già” để khỏi nhầm. Giờ tan tầm thường phải xếp hàng.

2. Bánh mì cay Ông Cuông – bánh nướng nóng trên phố Hàng Kênh

Bánh mì cay Ông Cuông là địa chỉ bánh mì que quen thuộc khác, nằm trên phố Hàng Kênh, nay thuộc phường Lê Chân. Bánh được nướng khi khách gọi nên lúc nào cũng nóng giòn, pa tê béo vừa phải, thêm tương ớt cay. Nếu muốn so sánh, hãy ăn thử cả Bà Già lẫn Ông Cuông trong cùng một ngày.

  • Địa chỉ mới: 184 Hàng Kênh, phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng (một số bài ghi “ngõ 184”).
  • Địa chỉ cũ: phường Hàng Kênh, quận Lê Chân.
  • Giờ mở: khoảng 6h–7h sáng đến 22h–23h. Giá: các nguồn gần đây không ghi; bánh mì que Hải Phòng thường chỉ vài nghìn đồng một chiếc.

3. Ốc Thủy Dương – quán ốc trong ngõ Lạch Tray

Ốc Thủy Dương nằm sâu trong ngõ 263 Lạch Tray, đối diện khu B Đại học Hàng Hải, nay thuộc phường Gia Viên. Hải sản lấy trong ngày từ Đồ Sơn và Cát Bà, thực đơn vài chục món tùy hôm: ốc móng tay và càng cù kỳ xào me, ốc xào dừa, ốc xào bơ trứng muối, ngao sò nướng mỡ hành, ngao hấp sả.

  • Địa chỉ mới: số 30 ngõ 263 Lạch Tray, phường Gia Viên, thành phố Hải Phòng.
  • Địa chỉ cũ: quận Ngô Quyền (Foody ghi phường Đằng Giang).
  • Giờ mở: khoảng 15h–22h. Giá: 50.000–100.000 đ/món, hơn 100.000 đ/người.

Quán đông từ 16–17 giờ, cao điểm khoảng 19h30–21h30. Ngõ nhỏ, đi xe máy tiện hơn; hợp đi nhóm 5–6 người để gọi nhiều món.

4. Sữa chua Phượng Ớt – tráng miệng trên phố Đình Đông

Sữa chua Phượng Ớt ở phố Đình Đông, nay thuộc phường Lê Chân, là điểm dừng quen để giải nhiệt sau bữa ốc hay bánh mì cay. Món được gọi nhiều là sữa chua mít, sữa chua nếp cẩm và sữa chua caramen thập cẩm; quán có thêm chè, kem bơ, nem rán.

  • Địa chỉ mới: 36 Đình Đông, phường Lê Chân, thành phố Hải Phòng.
  • Địa chỉ cũ: phường Đông Hải, quận Lê Chân (từ 1/1/2025 nhập vào phường Hàng Kênh).
  • Giờ mở: các nguồn ghi khác nhau, khoảng 7h–10h sáng đến 22h–23h. Giá tham khảo: 8.000–25.000 đ/món (theo nguồn cũ).

Quán rộng, phục vụ nhanh, có trông xe; đông vào giờ tan học, tan tầm.

Bảng tổng hợp 4 quán

Quán Món chính Địa chỉ mới Phường cũ → mới Giờ (tham khảo) Giá
Bà Già Bánh mì que 57 Lê Lợi Máy Tơ → Gia Viên 6h30–20h 2–3 nghìn/chiếc
Ông Cuông Bánh mì que 184 Hàng Kênh Hàng Kênh → Lê Chân 6h–23h Vài nghìn/chiếc
Ốc Thủy Dương Ốc, hải sản 30/263 Lạch Tray Đằng Giang → Gia Viên 15h–22h 50–100 nghìn/món
Phượng Ớt Sữa chua, chè 36 Đình Đông Đông Hải → Lê Chân Sáng–22h 8–25 nghìn/món

Từ 1/7/2025 địa chỉ ở Hải Phòng chỉ còn hai cấp: phường và thành phố, ví dụ: 57 Lê Lợi, phường Gia Viên, thành phố Hải Phòng. Tra phường mới của bất kỳ địa chỉ cũ nào tại trang đổi địa chỉ cũ sang mới.

Mẹo ăn uống ở Hải Phòng

  • Ăn theo giờ: bánh đa cua, bún cá ăn buổi sáng; bánh mì que ăn lúc nào cũng được; ốc từ chiều tối; sữa chua, chè buổi chiều và tối.
  • Phường mới dễ nhầm: phố Cầu Đất và Lạch Tray là ranh giới giữa phường Gia Viên và phường Lê Chân, nên hai bên đường có thể khác phường. Một số bài du lịch ghi sai phường mới; khi gửi hàng hay làm giấy tờ, hãy tra lại tại danh sách phường, xã Hải Phòng.
  • Quán trùng tên: bánh mì cay, sữa chua có nhiều hàng sát nhau, tên gần giống; đối chiếu đúng số nhà.
  • Ăn cay: tương ớt Hải Phòng khá cay, nên chấm thử ít trước.
  • Giờ và giá thay đổi: số liệu trong bài tổng hợp từ nguồn 2025–2026, chỉ để tham khảo.

Xem thêm: Tất cả địa điểm ăn ngon · Ăn gì ở Huế · Ăn gì ở Đà Nẵng · Ăn gì ở Hội An · Ăn gì ở Cần Thơ · Danh sách phường, xã thành phố Hải Phòng · Cách ghi địa chỉ mới, không còn quận, huyện · Mã bưu chính mới sau sáp nhập

Nguồn tham khảo

Ảnh đại diện (ảnh minh họa, không chụp tại quán nào trong bài): bát bánh đa cua Hải Phòng, tác giả Phương Huy, giấy phép CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons.

Tra cứu địa chỉ mới của bạn

Nhập địa chỉ cũ (có thể kèm quận, huyện) để biết xã, phường và tỉnh, thành phố mới sau sáp nhập.

Tra cứu ngay

Hướng dẫn khác