Ẩm thực Quy Nhơn gắn với biển và với những món ăn dân dã của đất Bình Định: bánh xèo tôm nhảy đổ khuôn, bánh hỏi cháo lòng buổi sáng, bún chả cá nước trong ăn với ớt rang, bánh canh chả cá, bún rạm, bún sứa. Quy Nhơn chưa có trong MICHELIN Guide, nên 6 quán trong bài được chọn theo các cẩm nang và bài báo có ngày đăng rõ ràng (VnExpress, Vietnam Coracle, Saigoneer, Xanh SM, mia.vn và một số trang khác), mỗi quán có từ hai nguồn trở lên khớp nhau về tên, địa chỉ và việc còn bán gần đây.
Mỗi quán ghi địa chỉ mới sau sắp xếp đơn vị hành chính. Từ 1/7/2025, tỉnh Bình Định và tỉnh Gia Lai sáp nhập thành tỉnh Gia Lai mới, không còn TP Quy Nhơn; khu trung tâm Quy Nhơn nay chia thành các phường Quy Nhơn, Quy Nhơn Bắc, Quy Nhơn Nam, Quy Nhơn Đông và Quy Nhơn Tây (Nghị quyết 1664/NQ-UBTVQH15). Vì vậy địa chỉ trong các bài viết cũ, ví dụ “phường Lê Hồng Phong, TP Quy Nhơn, Bình Định”, nay viết là “phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai”.
1. Bánh xèo Gia Vỹ 2 – bánh xèo tôm nhảy đổ khuôn
Bánh xèo Gia Vỹ 2 ở đầu đường Diên Hồng là quán bánh xèo tôm nhảy có mặt trong cẩm nang ẩm thực Quy Nhơn của VnExpress từ năm 2020, rồi Vietnam Coracle, Saigoneer và Xanh SM những năm sau đó. Bánh nhỏ, đổ trong khuôn, nhân tôm đất để nguyên vỏ; ngoài ra có nhân bò, nhân mực. Khách cuốn bánh với bánh tráng, rau sống và chấm nước chấm chua ngọt.
- Địa chỉ mới: 14 Diên Hồng, phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai.
- Địa chỉ cũ: phường Lê Hồng Phong (từ 1/12/2024 nhập vào phường Trần Phú), TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
- Giờ mở cửa: khoảng 6h–22h, đông vào trưa và sau 17h. Giá: khoảng 25.000–35.000 đ/cái, tùy nhân.
2. Bánh hỏi lòng heo Mẫn – bữa sáng kiểu Quy Nhơn
Bánh hỏi lòng heo Mẫn trên đường Trần Phú được VnExpress, Vietnam Coracle và Xanh SM giới thiệu. Ở nhiều nơi bánh hỏi ăn với heo quay hay thịt nướng; kiểu Quy Nhơn thì bánh hỏi phết mỡ hành ăn cùng lòng heo luộc (tim, cật, gan, phèo), kèm một chén cháo loãng, rau và nước mắm ớt.
- Địa chỉ mới: 76 Trần Phú, phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai (bài năm 2020 ghi 76A).
- Địa chỉ cũ: phường Lê Hồng Phong, TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
- Giờ mở cửa: chỉ bán buổi sáng, khoảng 6h–11h. Giá: khoảng 25.000–35.000 đ/phần.
3. Bún cá Thùy – bún chả cá ăn với ớt rang
Bún cá Thùy là quán gia đình lâu năm trên đường Tăng Bạt Hổ, được Vietnam Coracle, Saigoneer và Xanh SM giới thiệu. Bún chả cá nước trong, chả cắt miếng, ăn kèm ớt rang cay và thơm mùi khói; quán có cả tô thập cẩm. Quán còn bán bún sứa, gỏi sứa và bún rạm.
- Địa chỉ mới: 261 Tăng Bạt Hổ, phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai (vài trang ghi 262 hoặc 216).
- Địa chỉ cũ: phường Lý Thường Kiệt (từ 1/12/2024 nhập vào phường Trần Phú), TP Quy Nhơn.
- Giờ mở cửa: từ sáng sớm đến tối. Giá: khoảng 25.000–50.000 đ/tô, tùy loại.
4. Bún chả cá Cô Hạnh – chả cá tự quết
Bún chả cá Cô Hạnh trên đường Trần Hưng Đạo được mia.vn và Xanh SM giới thiệu là quán bún chả cá lâu năm. Nước dùng nấu từ xương cá, chả do quán tự quết theo công thức riêng; theo Foody, quán có bán chả cá theo ký để mua mang về.
- Địa chỉ mới: 126 Trần Hưng Đạo, phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai.
- Giờ mở cửa: từ sáng sớm tới khoảng 23h; có nguồn ghi quán nghỉ buổi chiều. Giá: khoảng 20.000–40.000 đ/tô.
5. Bánh canh Bà O – bánh canh chả cá đường Bạch Đằng
Bánh canh Bà O có mặt trong bài món ngon Quy Nhơn của VnExpress năm 2020 và vẫn được Xanh SM nhắc tới năm 2025. Tô bánh canh chả cá nước dùng ngọt thanh, ăn với nước chấm chua ngọt cay do quán tự pha.
- Địa chỉ mới: 384 Bạch Đằng, phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai.
- Địa chỉ cũ: phường Thị Nại, TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
- Giờ mở cửa: các nguồn ghi khác nhau (có nguồn ghi chỉ bán buổi chiều), nên hỏi trước. Giá: khoảng 15.000–25.000 đ/tô theo nguồn 2020–2025.
6. Bún rạm Mỹ Hạnh – bún rạm, bún tôm ở phường Quy Nhơn Nam
Bún rạm Mỹ Hạnh có tên trong cẩm nang của Vietnam Coracle và bài về bún rạm của Xanh SM. Rạm là loài cua nhỏ sống ở vùng nước lợ, thịt ngọt và chắc. Quán bán bún rạm, bún tôm và bún rạm chả cá, nấu theo công thức gia đình.
- Địa chỉ mới: 48 Ngô Gia Tự, phường Quy Nhơn Nam, tỉnh Gia Lai.
- Địa chỉ cũ: phường Nguyễn Văn Cừ, TP Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
- Giờ mở cửa: các nguồn ghi khác nhau, nên hỏi trước. Giá: bình dân.
Bảng tổng hợp 6 quán
| Quán | Món chính | Địa chỉ mới | Phường cũ → mới | Giờ mở cửa | Giá tham khảo |
|---|---|---|---|---|---|
| Bánh xèo Gia Vỹ 2 | Bánh xèo tôm nhảy | 14 Diên Hồng | Lê Hồng Phong → Quy Nhơn | 6h–22h | 25.000–35.000 đ/cái |
| Bánh hỏi lòng heo Mẫn | Bánh hỏi cháo lòng | 76 Trần Phú | Lê Hồng Phong → Quy Nhơn | Buổi sáng, 6h–11h | 25.000–35.000 đ |
| Bún cá Thùy | Bún chả cá, bún sứa | 261 Tăng Bạt Hổ | Lý Thường Kiệt → Quy Nhơn | Sáng sớm đến tối | 25.000–50.000 đ |
| Bún chả cá Cô Hạnh | Bún chả cá | 126 Trần Hưng Đạo | → Quy Nhơn | Sáng sớm tới khoảng 23h | 20.000–40.000 đ |
| Bánh canh Bà O | Bánh canh chả cá | 384 Bạch Đằng | Thị Nại → Quy Nhơn | Hỏi trước | 15.000–25.000 đ |
| Bún rạm Mỹ Hạnh | Bún rạm, bún tôm | 48 Ngô Gia Tự | Nguyễn Văn Cừ → Quy Nhơn Nam | Hỏi trước | Bình dân |
Giờ mở cửa và giá tổng hợp từ các nguồn cuối bài (nguồn 2020–2026, cập nhật 10/2026), có thể thay đổi.
Món đặc sản khác nên thử
- Bún sứa, gỏi sứa: bún sứa có bún, chả cá chiên, sứa, đậu phộng, hành, nước dùng thanh, ăn với vài lát xoài chua. Gỏi sứa có loại trộn đậu phộng, chuối chát, khổ qua, xoài, và loại sứa chân chấm mắm ruốc. Sứa nhiều vào khoảng cuối xuân, đầu hè.
- Nem chợ Huyện: thịt heo nạc quết kỹ, gói lá ổi rồi lá chuối để lên men, vị chua nhẹ, dai và giòn, có thể nướng than. Ăn với bánh tráng, rau, chuối chát, khế, dưa leo và nước chấm đậu phộng. Món này gắn với vùng Tuy Phước, như câu ca dao “Ai về Tuy Phước ăn nem”; Tuổi Trẻ (2012) từng tả một quán nem ở Gò Bồi, xã Phước Hòa cũ, nay thuộc xã Tuy Phước Đông.
- Tré và rượu Bàu Đá: tré làm từ tai, thịt đầu, ba chỉ heo trộn thính, mè, riềng, tỏi, ớt, lá ổi non, bó thành bó nhỏ; là mồi nhắm đi cùng rượu gạo Bàu Đá. Rượu Bàu Đá nấu ở làng Cù Lâm, xã Nhơn Lộc cũ, nay thuộc xã An Nhơn Tây.
- Bánh hỏi Diêu Trì: bánh hỏi ngon của vùng này gắn với Diêu Trì, nay thuộc xã Tuy Phước.
- Quà mang về: bánh ít lá gai (vỏ nếp trộn lá gai màu đen, dẻo, nhân đậu xanh hoặc dừa, thường có trong đám giỗ, lễ Tết, cưới hỏi) và bánh tráng nước dừa.
Mẹo ăn uống ở Quy Nhơn
- Theo giờ của món: bánh hỏi cháo lòng là món sáng, nhiều quán bán khoảng 6h đến 10h30 hoặc 11h và hết trước trưa. Bún chả cá chủ yếu ăn sáng nhưng nhiều quán bán tới tối. Trong danh sách quán bánh canh của Xanh SM, nhiều quán mở từ chiều tới tối.
- Phố ẩm thực Ngô Văn Sở: đoạn phố giữa Xuân Diệu và Nguyễn Huệ, gần quảng trường, có khoảng 30 hàng trên chiều dài hơn 100 m. Hàng bày từ khoảng 14h, đông vào 18h–22h. Vietnam Coracle nhận xét giá ở đây thường cao hơn quán trong phố.
- Đường Diên Hồng: đoạn đầu phố có nhiều quán bánh xèo, bánh hỏi liền nhau. Khi tìm đường, ghi đủ tên quán và số nhà.
- Một đường, hai phường: đường Diên Hồng chạy qua hai phường mới. Đoạn đầu phố (như số 14) thuộc phường Lê Hồng Phong cũ, nay là phường Quy Nhơn; đoạn xa hơn (ví dụ quanh số 200) đã thuộc phường Quy Nhơn Nam, nên cần tra theo số nhà cụ thể. Muốn tra một địa chỉ khác, dùng trang tra quận, huyện cũ của tỉnh Gia Lai.
- Đọc địa chỉ cũ: các phường Lê Lợi, Lê Hồng Phong, Lý Thường Kiệt, Trần Hưng Đạo đã nhập vào phường Trần Phú và Thị Nại từ 1/12/2024 (Nghị quyết 1257/NQ-UBTVQH15). Từ 1/7/2025, Trần Phú, Thị Nại, Hải Cảng và Đống Đa cùng gộp vào phường Quy Nhơn; Ngô Mây, Nguyễn Văn Cừ, Quang Trung và Ghềnh Ráng gộp vào phường Quy Nhơn Nam.
- Ghi địa chỉ khi giao hàng, đặt xe: viết theo dạng “số nhà, tên đường, phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai”, kèm mã bưu chính (phường Quy Nhơn: 55127; phường Quy Nhơn Nam: 55131). Xem thêm mã bưu chính mới sau sáp nhập.
Câu hỏi thường gặp
Ăn gì ở Quy Nhơn buổi sáng?
Buổi sáng ở Quy Nhơn nên ăn bánh hỏi cháo lòng hoặc bún chả cá. Bánh hỏi lòng heo Mẫn (76 Trần Phú) chỉ bán buổi sáng, khoảng 6h–11h; bánh hỏi cháo lòng thường hết trước trưa, còn bún chả cá chủ yếu ăn sáng nhưng nhiều quán bán tới tối.
Bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn ăn ở đâu?
Có thể ăn ở Bánh xèo Gia Vỹ 2, 14 Diên Hồng, phường Quy Nhơn, quán có mặt trong cẩm nang ẩm thực Quy Nhơn của VnExpress từ năm 2020. Bánh nhỏ đổ khuôn, nhân tôm đất để nguyên vỏ, giá khoảng 25.000–35.000 đ/cái; quán mở khoảng 6h–22h, đông vào trưa và sau 17h.
Bún chả cá Quy Nhơn ăn ở đâu?
Hai quán trong bài là Bún cá Thùy (261 Tăng Bạt Hổ) và Bún chả cá Cô Hạnh (126 Trần Hưng Đạo), đều thuộc phường Quy Nhơn. Bún cá Thùy ăn kèm ớt rang cay, thơm mùi khói, giá khoảng 25.000–50.000 đ/tô; Cô Hạnh tự quết chả, giá khoảng 20.000–40.000 đ/tô.
Địa chỉ quán ở Quy Nhơn sau sáp nhập ghi thế nào?
Ghi “số nhà, tên đường, phường, tỉnh Gia Lai”, vì từ 1/7/2025 Bình Định và Gia Lai sáp nhập thành tỉnh Gia Lai mới, không còn TP Quy Nhơn. Ví dụ “phường Lê Hồng Phong, TP Quy Nhơn, Bình Định” nay viết là “phường Quy Nhơn, tỉnh Gia Lai”, mã bưu chính 55127.
Xem thêm: Ăn gì ở Đà Nẵng · Ăn gì ở Hội An · Ăn gì ở Huế · Ăn gì ở Đà Lạt · Ăn gì ở Nha Trang · Ăn gì ở Vũng Tàu · Ăn gì ở Phú Quốc · Ăn gì ở Hải Phòng · Ăn gì ở Cần Thơ · Tất cả địa điểm ăn ngon · Danh sách phường, xã của tỉnh Gia Lai · Cách ghi địa chỉ mới, không còn quận, huyện
Nguồn tham khảo
- VnExpress: Món ngon nức tiếng ở Bình Định (04/2014); Những món nên thử ở Quy Nhơn (03/2020); Phố ăn đêm ở Quy Nhơn (06/2022).
- Znews: bài về 16 đặc sản Bình Định (07/2015).
- Tuổi Trẻ: Ai về Vinh Thạnh quê em (01/2012).
- Vietnam Coracle: Quy Nhơn Food Guide (09/2022).
- Saigoneer: Quy Nhơn’s wondrous cuisine in 3 dishes (04/2023).
- Xanh SM (01/2025): bánh xèo tôm nhảy, bánh hỏi cháo lòng, bún cá, bún rạm, bánh canh chả cá Quy Nhơn.
- Mia.vn: Quán bún chả cá Quy Nhơn (07/2024). Vietnamspot: Quy Nhon food (cập nhật 08/2026).
- Việt Nam News: Jellyfish dishes impress visitors to Quy Nhơn (09/2026). Báo Pháp luật: Sứa nước lèo, đặc sản Quy Nhơn.
- Nghị quyết 1257/NQ-UBTVQH15 về sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tỉnh Bình Định giai đoạn 2023–2025, đăng trên Đại biểu Nhân dân (11/2024).
- Phường mới, phường cũ, mã bưu chính: dữ liệu đơn vị hành chính của diachiviet.com (theo Nghị quyết 1664/NQ-UBTVQH15).
Nhập địa chỉ cũ (có thể kèm quận, huyện) để biết xã, phường và tỉnh, thành phố mới sau sáp nhập.
Tra cứu ngay