Từ ngày 1/7/2025, Vũng Tàu không còn là thành phố riêng: tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu nhập vào TP Hồ Chí Minh, khu trung tâm thành phố biển cũ nay là Phường Vũng Tàu, bên cạnh các phường Tam Thắng, Rạch Dừa, Phước Thắng và xã Long Sơn. Ẩm thực nơi đây thì vẫn mang đậm vị biển. Buổi sáng là những đĩa bánh khọt giòn phủ tôm chấy, tô bánh canh ghẹ hay hủ tiếu mực. Chiều tối, người ta rủ nhau tới phố lẩu cá đuối Trương Công Định hoặc các nhà hàng hải sản trên đường ven biển Trần Phú.
Bài này chọn 6 quán lâu năm ở khu trung tâm, được nhiều báo và cẩm nang du lịch nhắc tới, mỗi quán một món tiêu biểu. Cả 6 quán đều nằm ở khu trung tâm TP Vũng Tàu cũ (các phường 1–5, Thắng Nhì, Thắng Tam), nay gộp trọn vào Phường Vũng Tàu, nên địa chỉ mới viết là “số nhà, tên đường, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh”. Michelin Guide chưa có danh sách cho Vũng Tàu, vì vậy các thông tin dưới đây được đối chiếu từ hai nguồn trở lên (báo và cẩm nang du lịch có ghi ngày). Giờ mở cửa và giá có thể thay đổi theo mùa du lịch, nên hỏi quán trước khi đi vào cuối tuần và ngày lễ.
1. Bánh khọt Gốc Vú Sữa – quán bánh khọt khoảng ba thập kỷ
Bánh khọt Gốc Vú Sữa trên đường Nguyễn Trường Tộ là cái tên quen thuộc khi nói tới bánh khọt Vũng Tàu. Theo Tuổi Trẻ năm 2017, quán đã bán khoảng ba thập kỷ; tên quán lấy từ cây vú sữa cũ trước cửa, nay không còn. Bánh khọt nhân tôm đổ khuôn, rưới mỡ hành, rắc tôm chấy, ăn cuốn lá cải, rau thơm, đu đủ bào và chấm nước mắm chua ngọt.
- Địa chỉ mới: 14 Nguyễn Trường Tộ, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 14 Nguyễn Trường Tộ, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Giờ mở cửa: các nguồn ghi không khớp nhau, nên hỏi quán trước. Giá: khoảng 45.000–110.000 đ/phần, tùy số bánh và nhân.
2. Bánh khọt Cây Sung – hơn 20 năm không đổi chỗ
Bánh khọt Cây Sung trên đường Hoàng Hoa Thám đã bán hơn 20 năm và chưa từng đổi chỗ, theo VnExpress (2019) và mia.vn (2026). Bánh được đổ tại chỗ khi khách gọi, có nhân tôm, mực, thịt hoặc hàu. Quán rộng, có chỗ để xe; giờ đông khách thường khoảng 11h–13h, nhân hàu và tôm hay hết sớm.
- Địa chỉ mới: 19 Hoàng Hoa Thám, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 19 Hoàng Hoa Thám, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Giờ mở cửa: khoảng 9h–21h. Giá: khoảng 30.000–60.000 đ/phần.
3. Lẩu cá đuối Hoàng Minh – trên phố lẩu cá đuối Trương Công Định
Theo Tuổi Trẻ (2017), khoảng 20 năm trước đó đường Trương Công Định mới có một quán lẩu cá đuối nhỏ, rồi dần thành phố lẩu cá đuối. Lẩu cá đuối Hoàng Minh ở số 44 là một quán lâu năm trên đoạn đường này. Nồi lẩu nấu nước chua với măng chua, ăn với rau muống, bắp chuối và bún; ngoài lẩu còn có cá đuối nướng, hấp hành. Trên đường có nhiều quán lẩu cá đuối nằm gần nhau, tên gần giống, nên nhìn đúng biển số nhà trước khi vào.
- Địa chỉ mới: 44 Trương Công Định, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 44 Trương Công Định, phường 3, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Giờ mở cửa: khoảng 9h–23h30. Giá: nồi lẩu cá đuối khoảng 200.000–250.000 đ (nồi nhỏ cho 2 người).
4. Nhà hàng Gành Hào 1 – hải sản sát biển đường Trần Phú
Nhà hàng Gành Hào 1 là cơ sở số 03 Trần Phú của nhà hàng Gành Hào, nằm sát biển, hợp cho bữa hải sản lúc hoàng hôn (VnExpress 2024, Thanh Niên 2024). Tên nhà hàng đã có trong bài VnExpress năm 2015 về các nhà hàng hải sản đường Trần Phú. Cua, ghẹ, hàu, ốc, sò, tôm, mực được chế biến theo yêu cầu; VnExpress gợi ý món mực chiên nước mắm. Nhà hàng còn cơ sở 2 ở số 09 Hạ Long, khu bến tàu cánh ngầm.
- Địa chỉ mới: 3 Trần Phú, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 03 Trần Phú, phường 5, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Giờ mở cửa: từ 10h tới tối. Giá: hải sản tính theo món hoặc theo cân, cao hơn quán bình dân trong phố; hỏi giá trước khi chế biến, tối cuối tuần nên đặt bàn. Đừng nhầm với “Oyster Gành Hào”, tên một dự án căn hộ khách sạn cùng đường.
5. Bánh bèo Tuyết Mai – bánh bèo tôm ăn với bánh mì chiên
Bánh bèo Tuyết Mai trên đường Phan Chu Trinh là quán lâu năm, được iVIVU (2020), VinWonders (2025) và Sun Paradise Land (2026) giới thiệu. Món chính là bánh bèo tôm chan nước mắm, rắc đậu phộng rang, ăn kèm bánh mì chiên giòn. Thực đơn còn có bánh khọt, bánh nậm, bánh bột lọc, chả giò, nem nướng, bì cuốn, chạo tôm. Ý kiến thực khách về giá khác nhau, có người khen bánh mỏng.
- Địa chỉ mới: 9 Phan Chu Trinh, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 9 Phan Chu Trinh, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Giờ mở cửa: các nguồn chưa ghi khớp nhau, nên kiểm tra trước. Giá: khoảng 30.000–50.000 đ/đĩa.
6. Bánh canh ghẹ Anh Vy – món sáng vị biển
Bánh canh ghẹ Anh Vy trên đường Võ Thị Sáu có tên trong các cẩm nang ẩm thực Vũng Tàu từ năm 2020 tới 2026. Tô bánh canh sợi dai, nước dùng nấu từ ghẹ, có thể thêm chả ghẹ hoặc giò heo; tô đặc biệt nhiều càng ghẹ hơn. Quán mở từ sáng sớm, giờ cao điểm đông và phục vụ có thể chậm (theo đánh giá của thực khách).
- Địa chỉ mới: 109 Võ Thị Sáu, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh.
- Địa chỉ cũ: 109 Võ Thị Sáu, phường 2, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.
- Giờ mở cửa: khoảng 6h–20h (có nguồn ghi tới 20h30). Giá: khoảng 30.000–70.000 đ/tô, tùy phần thêm.
Bảng tổng hợp 6 quán
| Quán | Món chính | Địa chỉ mới (Phường Vũng Tàu) | Giờ mở cửa | Giá tham khảo |
|---|---|---|---|---|
| Bánh khọt Gốc Vú Sữa | Bánh khọt tôm | 14 Nguyễn Trường Tộ | Hỏi quán trước | 45.000–110.000 đ/phần |
| Bánh khọt Cây Sung | Bánh khọt tôm, mực, thịt, hàu | 19 Hoàng Hoa Thám | 9h–21h | 30.000–60.000 đ/phần |
| Lẩu cá đuối Hoàng Minh | Lẩu cá đuối măng chua | 44 Trương Công Định | 9h–23h30 | 200.000–250.000 đ/nồi nhỏ |
| Nhà hàng Gành Hào 1 | Hải sản tươi sống | 3 Trần Phú | Từ 10h | Theo món, theo cân |
| Bánh bèo Tuyết Mai | Bánh bèo tôm, bánh mì chiên | 9 Phan Chu Trinh | Kiểm tra trước | 30.000–50.000 đ/đĩa |
| Bánh canh ghẹ Anh Vy | Bánh canh ghẹ | 109 Võ Thị Sáu | 6h–20h | 30.000–70.000 đ/tô |
Giờ mở cửa và giá tổng hợp từ các nguồn cuối bài (cập nhật 10/2026), có thể thay đổi.
Những món Vũng Tàu nên thử thêm
Cổng du lịch quốc gia vietnam.travel liệt kê các món ăn địa phương của Vũng Tàu; ngoài bánh khọt, lẩu cá đuối và bánh canh ghẹ ở trên, có thể thử thêm:
- Bánh canh giò heo Long Hương: quán bánh canh Long Hương nằm gần cổng chào Bà Rịa, trên đường vào Vũng Tàu, nay thuộc Phường Long Hương. Món chính là bánh canh giò heo (VnExpress 2017, mia.vn).
- Cháo hàu và hàu Long Sơn: cháo nấu bằng hàu sữa, thêm hành phi, gừng, tiêu. Hàu nuôi bè ở xã Long Sơn; theo VnExpress (2024), khách có thể ra nhà bè cách trung tâm hơn 10 km để chọn hàu, cá. Theo Tuổi Trẻ (2017), hàu sữa tự nhiên bám đá ven biển đắt hơn hàu bè.
- Gỏi cá mai: cá mai lọc xương, “chín” bằng nước cốt chanh, trộn thính, tỏi, ớt, cuốn bánh tráng với rau và chấm tương đậu phộng. Cá mai, cá trích là cá đánh bắt gần bờ theo mùa: VnExpress (2021) ghi mùa cá trích từ khoảng tháng 3 tới cuối tháng 10, Đại Đoàn Kết (2024) ghi từ tháng 5 tới tháng 11, nên khi gọi gỏi hãy hỏi quán cá có mới về không.
- Hủ tiếu mực, bún riêu tôm: món sáng của người địa phương. Hủ tiếu mực nấu nước dùng từ xương heo và mực khô; VnExpress (2024) nhắc hủ tiếu mực trên đường Hoàng Hoa Thám và quán bún riêu Thuận Phúc (mia.vn 2025 ghi ở số 94 Hoàng Hoa Thám).
- Bánh bông lan trứng muối: bông lan mềm phủ trứng muối, phô mai, chà bông, là món quà mang về quen thuộc; tiệm Gốc Cột Điện ở 17B Nguyễn Trường Tộ hay được nhắc tới (VnExpress 2017, VinWonders, mia.vn).
Mẹo ăn uống ở Vũng Tàu
- Chọn món theo giờ: bánh khọt, bánh canh ghẹ, hủ tiếu mực, bún riêu chủ yếu bán sáng tới trưa; nhiều quán bánh khọt chỉ bán tới khoảng 12h–13h. Lẩu cá đuối và hải sản hợp buổi chiều tối.
- Tránh giờ đông dịp lễ: cuối tuần, ngày lễ, Tết, các quán bánh khọt lớn phải chờ, đường Hoàng Hoa Thám, Bà Triệu, Nguyễn Trường Tộ hay kẹt xe (Tuổi Trẻ 2025). Nhà hàng hải sản ven biển nên đặt bàn tối cuối tuần.
- Bánh khọt xưa và nay: theo Tuổi Trẻ (2025), trước đây người làm bánh chà miếng mỡ lên chảo nóng rồi mới đổ bột, làm tỉ mỉ và tốn thời gian. Nay nhiều nơi chiên ngập dầu, có nơi chiên sẵn rồi hâm lại khiến bánh cứng, khô; nên chọn quán đổ bánh tại chỗ khi khách gọi.
- Mua cá sáng sớm: ghe cá vào bờ ở Bãi Trước, dọc đường Quang Trung; người dân và du khách có thể mua cá ngay tại bãi (VnExpress 2021, Đại Đoàn Kết 2024).
- Hải sản: hỏi giá theo cân và xem cân trước khi bếp chế biến.
- Ghi địa chỉ khi giao hàng, đặt xe: các bài viết trước tháng 7/2025 vẫn ghi “phường 2, TP Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu”. Nay ghi “số nhà, tên đường, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh” kèm mã bưu chính 78223. Xem các phường cũ đã gộp ở trang TP Vũng Tàu cũ nay thuộc phường nào và bài mã bưu chính mới sau sáp nhập.
Câu hỏi thường gặp
Ăn gì ở Vũng Tàu buổi sáng?
Buổi sáng ở Vũng Tàu nên ăn bánh khọt, bánh canh ghẹ, hủ tiếu mực hoặc bún riêu; nhiều quán bánh khọt chỉ bán tới khoảng 12h–13h. Bánh canh ghẹ Anh Vy (109 Võ Thị Sáu) mở từ khoảng 6h, giá khoảng 30.000–70.000 đ/tô.
Bánh khọt Vũng Tàu ăn ở đâu?
Hai quán bánh khọt lâu năm ở trung tâm là Bánh khọt Gốc Vú Sữa (14 Nguyễn Trường Tộ) và Bánh khọt Cây Sung (19 Hoàng Hoa Thám), đều thuộc Phường Vũng Tàu. Cây Sung mở khoảng 9h–21h, giá khoảng 30.000–60.000 đ/phần; giờ của Gốc Vú Sữa các nguồn ghi không khớp, nên hỏi quán trước.
Lẩu cá đuối Vũng Tàu ăn ở đâu?
Lẩu cá đuối tập trung trên đường Trương Công Định; Lẩu cá đuối Hoàng Minh ở số 44 là một quán lâu năm trên đoạn đường này, mở khoảng 9h–23h30. Nồi nhỏ cho 2 người khoảng 200.000–250.000 đ; trên đường có nhiều quán tên gần giống, nên nhìn đúng biển số nhà.
Địa chỉ quán ở Vũng Tàu sau sáp nhập ghi thế nào?
Ghi “số nhà, tên đường, Phường Vũng Tàu, TP Hồ Chí Minh”, kèm mã bưu chính 78223. Từ 1/7/2025 tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu nhập vào TP Hồ Chí Minh; khu trung tâm TP Vũng Tàu cũ (các phường 1–5, Thắng Nhì, Thắng Tam) gộp trọn vào Phường Vũng Tàu.
Xem thêm: Ăn gì ở Đà Nẵng · Ăn gì ở Hội An · Ăn gì ở Huế · Ăn gì ở Hải Phòng · Ăn gì ở Cần Thơ · Ăn gì ở Đà Lạt · Ăn gì ở Phú Quốc · Tất cả địa điểm ăn ngon · Danh sách phường, xã của TP Hồ Chí Minh · Cách ghi địa chỉ mới, không còn quận, huyện · Ăn gì ở Nha Trang · Ăn gì ở Quy Nhơn
Nguồn tham khảo
- Cổng du lịch quốc gia vietnam.travel: Ultimate guide to eating like a local in Vung Tau.
- Tuổi Trẻ: Đi Vũng Tàu ăn bánh khọt, lẩu cá đuối, cháo hàu (24/11/2017); Còn đâu hương vị bánh khọt Vũng Tàu ngày xưa (12/5/2025).
- VnExpress: Những món đậm hương vị biển Vũng Tàu (26/4/2015); 5 món ăn ở Vũng Tàu (03/10/2017); Quán bánh khọt hơn 20 năm ở trung tâm Vũng Tàu (24/7/2019); 48 giờ ở Vũng Tàu (04/5/2024).
- Vietnam News: Bánh khọt, a must-try at Vũng Tàu beach (08/5/2020).
- Tạp chí Công Thương: Đến Vũng Tàu ăn lẩu cá đuối (14/7/2023).
- Thanh Niên: Đến Vũng Tàu thưởng thức hải sản tươi ngon tại 5 nhà hàng này (05/8/2024). Nhà hàng Gành Hào: trang chính thức.
- Mia.vn: quán bánh khọt Vũng Tàu (12/6/2026); lẩu cá đuối Trương Công Định (20/9/2023); món ăn sáng Vũng Tàu (29/10/2025). Traveloka: bánh khọt Vũng Tàu.
- Sun Paradise Land: quán ăn địa phương ở Vũng Tàu (15/7/2026). VinWonders: bánh bèo Vũng Tàu (04/8/2025), bánh canh ghẹ Vũng Tàu. iVIVU: quán ăn ngon Vũng Tàu (5/2020).
- Mùa cá, chợ cá Bãi Trước: VnExpress: Cá trích mắc đầy lưới ngư dân Vũng Tàu (02/11/2021); Đại Đoàn Kết: Rộn ràng mùa cá trích (03/11/2024).
- Phường mới, phường cũ, mã bưu chính: dữ liệu đơn vị hành chính của diachiviet.com (theo Nghị quyết 1685/NQ-UBTVQH15 và 202/2025/QH15).
- Ảnh đại diện: bánh khọt kiểu Vũng Tàu (ảnh minh họa, không chụp tại quán trong bài). Ảnh: terence from Singapore, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.
Nhập địa chỉ cũ (có thể kèm quận, huyện) để biết xã, phường và tỉnh, thành phố mới sau sáp nhập.
Tra cứu ngay