Ẩm thực

Ăn gì ở Đà Nẵng: 6 quán Michelin bình dân và địa chỉ mới sau sáp nhập (mì Quảng, bún chả cá, bánh xèo)

Tô mì Quảng tôm thịt tại quán Mì Quảng 1A – Mì Quảng 1A
25
Th10

Cập nhật ngày 25/10/2026 ·

Ẩm thực Đà Nẵng mang đậm chất xứ Quảng: tô mì Quảng vàng nghệ ít nước, bún chả cá thơm vị biển, bánh xèo giòn chấm nước sốt gan đậu phộng, hay cuốn bánh tráng thịt heo chấm mắm nêm. Năm 2024, Đà Nẵng lần đầu có mặt trong MICHELIN Guide với 36 cơ sở, trong đó 16 quán đạt Bib Gourmand, hạng mục dành cho quán ngon giá phải chăng. Đầu năm 2025, Michelin đưa Đà Nẵng vào danh sách 10 điểm đến ẩm thực nên ghé trong năm và khuyên du khách đừng bỏ qua mì Quảng. Danh sách năm 2026 do Cổng thông tin du lịch Đà Nẵng tổng hợp có 23 quán Bib Gourmand và 23 cơ sở MICHELIN Selected; nhiều quán trong đó là quán gia đình bình dân, có quán đã truyền tới đời thứ ba.

Bài này chọn 6 quán ở khu trung tâm (Hải Châu, Hòa Cường, Sơn Trà), mỗi quán một món tiêu biểu, đều có tên trong MICHELIN Guide 2026. Mỗi quán ghi địa chỉ mới sau sắp xếp đơn vị hành chính: từ 1/7/2025 Đà Nẵng không còn quận, các phường cũ đã gộp lại, nên địa chỉ trên bản đồ hay bài viết cũ (ví dụ “phường Thạch Thang, quận Hải Châu”) nay viết là “phường Hải Châu, TP Đà Nẵng”. Quán ở Hội An xem bài riêng Ăn gì ở Hội An.

1. Mì Quảng 1A – tô mì Quảng kèm bánh phồng tôm

Mì Quảng 1A là quán mì Quảng lâu năm trên đường Hải Phòng, nay thuộc phường Hải Châu. Quán có tên trong danh sách MICHELIN Selected ba năm liền 2024–2026. Thực đơn gần như chỉ có mì Quảng tôm thịt và mì Quảng gà, có thể thêm trứng. Điểm khác là tô mì đi kèm bánh phồng tôm thay vì bánh tráng nướng; muốn ăn bánh tráng, nem hay chả thì gọi thêm.

  • Địa chỉ mới: 1A Hải Phòng, phường Hải Châu, TP Đà Nẵng. Một số nguồn ghi số 1 hoặc số 5 Hải Phòng; bản đồ trên trang quán ghim đúng vị trí.
  • Địa chỉ cũ: phường Thạch Thang, quận Hải Châu.
  • Giờ mở cửa: khoảng 6h–21h. Giá: khoảng 25.000–50.000 đ/tô.

2. Bún chả cá 109 – hơn 50 năm, đời thứ ba

Bún chả cá 109 trên đường Nguyễn Chí Thanh đạt Bib Gourmand ba năm liền 2024–2026. Theo Michelin, quán đã bán hơn 50 năm và nay do thế hệ thứ ba quản lý. Chả cá làm thủ công mỗi ngày; nước dùng ngọt thanh, hơi chua nhờ dứa và cà chua, trong tô có thêm măng và bí đỏ. Quán mở từ sáng sớm, hợp cho bữa sáng.

  • Địa chỉ mới: 109 Nguyễn Chí Thanh, phường Hải Châu, TP Đà Nẵng.
  • Địa chỉ cũ: 109 Nguyễn Chí Thanh, quận Hải Châu.
  • Giờ mở cửa: khoảng 6h (có nguồn ghi 6h30) đến 22h. Giá: khoảng 25.000–35.000 đ/tô.

3. Quê Xưa – bánh tráng cuốn thịt heo chấm mắm nêm

Quê Xưa trên đường Núi Thành là một trong bốn quán Đà Nẵng được thêm vào danh sách Bib Gourmand năm 2025, và vẫn giữ hạng này năm 2026. Quán chỉ bán hai món: bánh tráng cuốn thịt heo (ba chỉ luộc, rau thơm, chấm mắm nêm pha trái cây) và mì Quảng có thịt, hải sản. Không gian mộc mạc với đèn rơm, tranh dân gian; giờ trưa thường phải ngồi ghép bàn.

  • Địa chỉ mới: 165-167 Núi Thành, phường Hòa Cường, TP Đà Nẵng.
  • Địa chỉ cũ: phường Hòa Cường Bắc, quận Hải Châu.
  • Giờ mở cửa: khoảng 6h–22h30. Giá: khoảng 35.000–80.000 đ/món.

4. Bánh xèo Bà Dưỡng – quán cuối kiệt Hoàng Diệu

Bánh xèo Bà Dưỡng nằm ở cuối kiệt 280 Hoàng Diệu, có tên trong danh sách MICHELIN Selected 2024–2026. Theo Michelin, quán đã hoạt động hơn 30 năm. Bánh xèo nhân tôm, thịt ba chỉ, giá, ăn cùng nem lụi; khách tự cuốn bánh tráng với rau sống, đu đủ ngâm chua, dưa leo. Chén nước chấm sệt nấu từ gan, thịt băm và đậu phộng là phần được nhắc nhiều nhất.

  • Địa chỉ mới: K280/23 Hoàng Diệu, phường Hải Châu, TP Đà Nẵng.
  • Địa chỉ cũ: phường Nam Dương, quận Hải Châu. Nam Dương đã nhập vào phường Phước Ninh từ 1/1/2025, rồi Phước Ninh nhập vào phường Hải Châu từ 1/7/2025.
  • Giờ mở cửa: khoảng 9h30–21h30. Giá: khoảng 10.000–80.000 đ/món. Ô tô không vào được kiệt.

5. Hải sản Bé Mặn – chọn hải sản sống ven biển Mỹ Khê

Hải sản Bé Mặn là quán hải sản bình dân trên đường Võ Nguyên Giáp, có tên trong MICHELIN Selected 2024–2026. Khách chọn cua, tôm hùm, ốc, tu hài từ bể rồi chọn cách nấu; Michelin gợi ý món mực hấp gừng hành. Hải sản tính theo cân, nên hỏi giá và xem cân trước khi bếp làm.

  • Địa chỉ mới: Lô 9 Võ Nguyên Giáp, phường Sơn Trà, TP Đà Nẵng. Michelin ghi Lô 8, các nguồn khác và Google Maps ghi Lô 9.
  • Địa chỉ cũ: phường Mân Thái, quận Sơn Trà.
  • Giờ mở cửa: khoảng 9h–24h. Giá: khoảng 70.000–800.000 đ/món, tôm hùm và cua tính theo cân. Buổi tối 18h–21h nên đặt trước.

6. Bún mắm Bà Đông – bún mắm nêm heo quay

Bún mắm Bà Đông nằm trong nhóm 16 quán Bib Gourmand đầu tiên của Đà Nẵng năm 2024 và giữ hạng này tới 2026. Món nên thử là bún mắm nêm heo quay da giòn; bản thập cẩm có thêm chả bò, nem chua. Theo Michelin, chén mắm nêm pha theo công thức gia truyền, vị đậm nhờ ớt, tỏi và trái cây. Mắm nêm có mùi mạnh, người lần đầu nên nếm ít trước.

  • Địa chỉ mới: 145 Huỳnh Thúc Kháng, phường Hải Châu, TP Đà Nẵng (một vài trang ghi số 141).
  • Địa chỉ cũ: phường Phước Ninh (trước 2025 là Bình Hiên), quận Hải Châu.
  • Giờ mở cửa: khoảng 6h–19h. Giá: bình dân, Michelin xếp ở mức giá thấp nhất.

Bảng tổng hợp 6 quán

Quán Món chính Địa chỉ mới Phường cũ → mới Giờ mở cửa Giá tham khảo
Mì Quảng 1A Mì Quảng tôm thịt, gà 1A Hải Phòng Thạch Thang → Hải Châu 6h–21h 25.000–50.000 đ
Bún chả cá 109 Bún chả cá 109 Nguyễn Chí Thanh (quận Hải Châu) → Hải Châu 6h–22h 25.000–35.000 đ
Quê Xưa Bánh tráng cuốn thịt heo, mì Quảng 165-167 Núi Thành Hòa Cường Bắc → Hòa Cường 6h–22h30 35.000–80.000 đ
Bánh xèo Bà Dưỡng Bánh xèo, nem lụi K280/23 Hoàng Diệu Nam Dương → Hải Châu 9h30–21h30 10.000–80.000 đ
Hải sản Bé Mặn Hải sản tươi sống Lô 9 Võ Nguyên Giáp Mân Thái → Sơn Trà 9h–24h 70.000–800.000 đ
Bún mắm Bà Đông Bún mắm nêm heo quay 145 Huỳnh Thúc Kháng Phước Ninh → Hải Châu 6h–19h Bình dân

Giờ mở cửa và giá tổng hợp từ các nguồn cuối bài (cập nhật 10/2026), có thể thay đổi.

Mẹo ăn uống ở Đà Nẵng

  • Đi sớm hoặc lệch giờ: các quán Bib Gourmand thường kín chỗ vào trưa và tối. Mì Quảng, bún chả cá, bún mắm hợp ăn sáng; bánh xèo và hải sản hợp buổi chiều tối.
  • Tìm quán bằng tên kèm số nhà: nhiều quán trùng hoặc gần trùng tên. Khi gõ trên bản đồ, nên ghi cả tên quán và số nhà, ví dụ “Bánh xèo Bà Dưỡng 280/23 Hoàng Diệu”.
  • Đọc địa chỉ cũ, mới: các bài viết trước tháng 7/2025 vẫn ghi quận Hải Châu, Sơn Trà. Các phường cũ trong bài (Thạch Thang, Nam Dương, Phước Ninh, Hòa Cường Bắc, Mân Thái) đều gộp nguyên vào một phường mới, nên không có trường hợp một phường cũ bị chia đôi. Muốn kiểm tra một địa chỉ khác, dùng trang tra quận, huyện cũ của Đà Nẵng.
  • Hải sản: hỏi giá theo cân, xem cân trước khi chế biến, và hỏi quán có yêu cầu phần tối thiểu không.
  • Đường “Hải Phòng”: địa chỉ 1A Hải Phòng là tên đường ở Đà Nẵng, không phải thành phố Hải Phòng.
  • Ghi địa chỉ khi giao hàng, đặt xe: nên ghi theo dạng mới “số nhà, tên đường, phường Hải Châu, TP Đà Nẵng” kèm mã bưu chính (phường Hải Châu: 50206). Xem thêm mã bưu chính mới sau sáp nhập.

Xem thêm: Ăn gì ở Hải Phòng · Ăn gì ở Hội An · Ăn gì ở Huế · Ăn gì ở Cần Thơ · Tất cả địa điểm ăn ngon · Danh sách phường, xã của TP Đà Nẵng · Cách ghi địa chỉ mới, không còn quận, huyện

Nguồn tham khảo

Tra cứu địa chỉ mới của bạn

Nhập địa chỉ cũ (có thể kèm quận, huyện) để biết xã, phường và tỉnh, thành phố mới sau sáp nhập.

Tra cứu ngay

Hướng dẫn khác