Bún quậy Kiến Xây

Bún quậy Kiến Xây ở số 28 Bạch Đằng, gần Dinh Cậu, là cơ sở gốc của một quán bún quậy đã bán hơn 20 năm ở Dương Đông. VnExpress viết rằng Kiến Xây được cho là nơi bán món này đầu tiên ở Phú Quốc. Một tô bún gồm sợi bún tươi ép ngay tại chỗ, nước dùng hải sản, chả cá, chả tôm và mực. Chữ “quậy” đến từ cách ăn: khách tự pha chén nước chấm từ muối, đường, bột ngọt, tắc và ớt rồi khuấy đều. Trên tường quán có bảng hướng dẫn cách pha kèm hình minh họa (theo Vietnam Coracle).

Quán gần như tự phục vụ: pha nước chấm xong thì xếp hàng lấy bún. Theo VnExpress, khoảng 8:00 – 10:00 sáng là lúc đông. Kiến Xây nay có thêm vài cơ sở khác ở Dương Đông (Trần Hưng Đạo, Trần Phú, Nguyễn Trung Trực) và ở Grand World (Bãi Dài); trang này ghi cơ sở Bạch Đằng. Giá tùy loại tô, các nguồn ghi từ khoảng 30.000 đến 85.000 đ. Theo một số thực khách trên các trang đánh giá, ý kiến về phục vụ và vệ sinh còn trái chiều.

Nguồn tham khảo

• VnExpress: Bún "quậy" Phú Quốc (03/2020)
• Vietnam Coracle: Bún Quậy Kiến Xây (08/2021)
• Cổng du lịch Việt Nam (vietnam.travel): Phu Quoc signature noodle Bun Quay
• Vietjet Air: What to eat in Phu Quoc
• VinWonders: Quán ăn ngon Phú Quốc (07/2025)
• Sun Paradise Land: Quán ăn địa phương Phú Quốc (08/2026)

Giờ mở cửa và giá mang tính tham khảo (cập nhật 10/2026), có thể thay đổi; nên kiểm tra trước khi đến.