Bún đỏ Trần Phú

Bún đỏ là món của riêng Buôn Ma Thuột: sợi bún to, dai, nhuộm màu đỏ cam; nước dùng nấu từ gạch cua, xương; tô bún có riêu giò cắt miếng vuông (cua, thịt, tôm xay), trứng cút, huyết, tóp mỡ, ăn kèm đĩa bắp cải thái nhỏ. Quán ở số 65 Trần Phú được mia.vn (12/2023), Top10BMT (02/2024) và Lalago (06/2025) giới thiệu; Lalago gọi đây là một trong những quán bún đỏ lâu năm của thành phố.

Như phần lớn hàng bún đỏ, quán chỉ bán buổi chiều, khoảng 14:30–19:00 (có nguồn ghi từ 14:00), nên đi sớm kẻo hết. Giá chung của bún đỏ năm 2023 khoảng 15.000–30.000 đ một tô. Quán thuộc phường Thắng Lợi cũ (đã nhập vào phường Thành Công), từ 01/7/2025 là phường Buôn Ma Thuột.

Nguồn tham khảo

• Mia.vn: Bún đỏ Đăk Lăk (12/2023)
• Top10BMT: Quán bún đỏ Buôn Ma Thuột (02/2024)
• Lalago: Bún đỏ Buôn Ma Thuột (06/2025)

Giờ mở cửa và giá mang tính tham khảo (cập nhật 11/2026), có thể thay đổi; nên kiểm tra trước khi đến.